مطبخ ساجدة

صينية البطاطس بالمشروم و الخضار
المكونات:

- 1 كيلو ونصف بطاطس مقشرة ومقطعة الي مكعبات.

- 1 ملعقة صغيرة ملح .

- 1 بصل مفروم فرماً ناعماً .

- 225 جرام فطر طازج مفروم .

- 3 ملاعق كبيرة زبدة .

- 1/2 كوب كريمة حامضة .

- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل .

- 1/4 كوب جبن باريزان مبشور.

- 3 جزر مقطع الي قطع صغيرة .

- 1/2 كوب ذرة .

- 1/2 كوب بازيلاء.
- طريقة التحضير :

- ضعي البطاطس في قدر كبير علي النار واغمريها بالماء .

- ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح واغلي المكونات .

- عند الغليان , قومي بتغطية القدر واطهي البطاطس لحوالي 15 دقيقة حتي تلين .

- ثم صفي البطاطس واهرسيها في وعاء متوسط .

- ذوبي ملعقتين كبيرتين من الزبدة في قدر علي النار ثم أضيفي البصل والفطر.

- قلبي المكونات حتي تذبل ثم أضيفي الذرة والجزر والبازيلاء .

- عندما تصبح المكونات طرية اضيفي البطاطس, الكريمة الحامضة, الملح المتبقي والفلفل.

- قومي بتحريك المكونات معاً جيداً .

- ضعي الخليط في صينية فرن , رشي الجبن عليه وأضيفي ملعقة الزبدة المتبقية علي الوجه .

- ضعي الصينية في الفرن لحوالي 25 دقيقة علي حرارة عالية .